2017年上半年发布的食品安全国家标准汇总相关介绍

一、概述

据不完全统计，2017年上半年，相关部门发布的食品国家标准涉及微生物毒素、污染物、金属元素方面。此外，食药监总局上半年也发布的食品相关补充检验和快速检验方法。

二、详细介绍

1、食品中微生物毒素及污染物标准

GB2761中规定了我国食品中真菌毒素的限量要求，GB2762中规定了除农药残留、兽药残留、生物毒素和放射性物质以外的化学污染物限量要求。

我国对食品中农药残留限量、兽药残留限量、放射性物质限量另行制定相关食品安全国家标准。

此次GB 2761及GB 2762两项污染物通用标准的修订，主要新增了葡萄酒和咖啡中赭曲霉毒素A限量、新增了螺旋藻及其制品中铅限量要求、删除了植物性食品中稀土限量要求。

自新标准实施之日起，《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》(GB 2761-2011)及《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB 2762-2012)即行废止。在新标准实施日期前已生产的食品，可在产品保质期内继续销售。

2、食品中金属元素测定标准

3、食品补充检验方法

4、食品快速检测方法

（内容来源食典报）