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瓶装矿泉水甘甜性原因探究—矿泉水金属元素含量检测仪器方案

点击: 次 时间:2016-10-11 10:15

生活中很多人喜欢喝矿泉水,因为它很甘甜,这是因为矿泉水中含有哪些元素呢,矿泉水与其他水又有什么不同呢?本文就市场上几种牌子的瓶装水进行金属元素的含量检测。

一、实验准备

1.仪器与试剂

7700x ICP-MS,超纯水机(出水电阻率18.2 MΩ.CM)

多元素混合标准溶液(配件号: 5183-4688,10.0mg/L),硝酸(MoS级)

2.仪器分析条件 

等离子体射频功率:1550 w;冷却气:15.0 L/min;

载气:0.80 L/min,补偿气:0.28 L/min;

采样深度:8.0 mm;蠕动泵转速:0.1 rps;

雾化室温度:2 ℃;扫描方式:跳峰;

分析模式:氦模式;氦气流速:4.2 ml/min;

氧化物产率:CeO+/Ce+< 2.0%,双电荷产率:Ce++/Ce+< 1.5%。

3.标准曲线的配制

用10mg/L的金属混合标准溶液配置一个1.0mg/L的中间液,然后用该中间液逐级稀释为0μg/L、1.0μg/L、5.0μg/L、10.0μg/L、20.0μg/L、40.0μg/L、60.0μg/L、80.0μg/L、120.0μg/L的标准系列。

二、样液上机分析

依次将标准系列溶液引入到等离子体中进行标准曲线的测定,再将所有样品直接进样分析,标准曲线如下图:

三、结果与讨论

将测定结果汇总后,如下表:

 

从上表中可以看出,上述所有水的金属指标均是合格的,其中依云水(某品牌矿泉水)的Ca和Sr含量最高,分别为11980μg/L、484μg/L,据生活常识可知当水中钙、镁离子含量较高是水会有一种苦涩感,但是实际上依云水比较甘甜,故可推测是元素Sr(锶)的作用。

网络上有数据表明,我国饮用水中锶水平甚微,不少矿泉水中都含有丰富的锶,锶含量在0.20~0.40mg/L时为天然饮用矿泉水。5mg/L以下的含锶矿泉水,有益于人体健康,而又不会产生不良的作用。而且体内高锶高钙对机体非常有益,研究表明,锶可调节MSCs(骨髓间充质干细胞)向成骨细胞分化,并促进骨基质蛋白的合成和沉淀。

饮用水及尿液中锶水平与高血压性心脏病呈显著负相关,饮用水中钠/锶比值与中枢神经系统血管损伤、动脉硬化、退行性心脏病、高血压性心脏病呈显著正相关,尿钠/锶比值与全身性动脉硬化呈显著负相关,故有预防心血管疾病的作用。

(内容来源仪器信息网)



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